|
|
Masoesa-boeroe (boeroe Gele Rijstgerecht)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 theelepels Exotimex Knoflook
-Faja Lobi Masoesa-Alesie (roerbakmix)
-3 kopjes Kotomisi Rijst
-1/2 Madam Jeanette peper
-2 stuks pimentkorrels
-1/2 ui
-7 eetlepels olie
-1 theelepel tomatenpuree
-zout
-1 laurierblad
-2-3 takken selderij
-1/2 stengel prei
-9 verse groene, gele en rode paprika′s
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rijst:
Olie verhitten, ui, knoflook, en peper hierin lichtbruin fruiten; vervolgens 5 eetlepels Masoesa-Alesie (roerbakmix), selderij, prei, pimentkorrels, laurierblad en de tomatenpuree hieraan toevoegen en enkele minuten roerbakken.De rijst volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking koken en hieraan toevoegen; het geheel, onder voortdurend omscheppen, 5 minuten op laag vuur opbakken. Eventueel zout naar smaak toevoegen.
Paprika′s:
De paprika?s op circa 2 cm vanaf de bovenkant opensnijden, bewaar de afgesneden kapjes en maak de paprika?s van binnen schoon door de zaden te verwijderen. Verwarm wat water en kook de paprika?s en de 9 kapjes hierin 4-5 minuten, daarna ze uit het kokend water halen en enkele minuten laten afkoelen.
Vul de paprika?s met de rijst en sluit de bovenkant met de kapjes af.
In de oven:
Vul een vuurvaste en inmiddels beboterde schaal voor een kwart met water en plaats de paprika′s hierin; bak vervolgens de paprika?s in de oven op 130 graden gedurende 45 minuten
|
|
|